{"id":1383323,"date":"2026-04-20T14:05:37","date_gmt":"2026-04-20T12:05:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lifestylehotels.net\/?post_type=stories&p=1383323"},"modified":"2026-04-20T14:05:40","modified_gmt":"2026-04-20T12:05:40","slug":"interview-mit-bernd-schlacher-hotel-motto-wien-trifft-paris-in-den-1920ern","status":"publish","type":"stories","link":"https:\/\/www.lifestylehotels.net\/de\/story\/interview-mit-bernd-schlacher-hotel-motto-wien-trifft-paris-in-den-1920ern\/","title":{"rendered":"Interview mit Bernd Schlacher: Hotel MOTTO \u2013 Wien trifft Paris in den 1920ern"},"content":{"rendered":"\n

Eine gesch\u00e4ftige Einkaufsstra\u00dfe in Wien, kurz vor neun. Vieles hat noch geschlossen, und doch ist der baldige Trubel schon sp\u00fcrbar. Es mag verwundern, dass sich in dem ausgebauten Eckhaus sogar ein U-Bahn-Eingang befindet, denn kaum \u00f6ffnet man die T\u00fcr nebenan zum Hotel MOTTO<\/a>, gelangt man in eine Welt irgendwo zwischen dem Paris und dem Wien der 1920er-Jahre.<\/p>\n\n\n\n

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Sanfte franz\u00f6sische Loungemusik, verspielte Tapeten, ornamentale Fliesen, Details aus Messing sowie ein Gastgeber, der die Gastgeberrolle schon durchgespielt hat.<\/p>\n\n\n\n

Bernd Schlacher ist ein Urgestein der Wiener Gastroszene. Er kannte Falco und Elton John, war mit 22 Jahren schon Eigent\u00fcmer eines Restaurants und es scheint, als k\u00f6nne ihn nichts ersch\u00fcttern \u2026 \u201eWas mach ma?\u201c, fragt er mich mit gelassener Stimme, als wir in seinem Hotelrestaurant Platz nehmen. Ich hoffe, ein Gespr\u00e4ch \u00fcber das Gastgeberdasein f\u00fchren \u2013 mit Fragen, die er nicht schon unz\u00e4hlige Male beantwortet hat.<\/p>\n\n\n\n

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Gastgebergeschichten aus 44 Jahren<\/h2>\n\n\n\n

Aus welchen Begegnungen als Gastgeber sind sch\u00f6ne Anekdoten geworden?<\/strong>
In 44 Jahren gab es so einige. Aber die wirklich lustigen fallen unter die Schweigepflicht. Mir hat es immer sehr viel Spa\u00df gemacht, mit G\u00e4sten zu arbeiten, egal ob mit Falco, Fendrich, Elton John, Touristen oder Studenten. Es haben sich wahnsinnig viele Menschen bei mir kennengelernt. Es kommen heute 70-, 80-J\u00e4hrige mit Enkelkindern zu mir. Drei Generationen haben mit mir schon gefeiert. Das ist etwas Besonderes.<\/p>\n\n\n\n

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Keine Langeweile \u2013 Musik als Lebensgef\u00fchl<\/h2>\n\n\n\n

Sie sagen, dass Sie keine Langeweile m\u00f6gen. Wie schafft man es, dass G\u00e4ste im Restaurant garantiert nicht zu g\u00e4hnen beginnen?<\/strong>
Mit Musik! Die kann leise im Hintergrund spielen und sp\u00e4ter auch lauter werden. Es muss etwas los sein. Das Leben ist schon anstrengend genug, die Leute sollen Spa\u00df haben d\u00fcrfen.<\/p>\n\n\n\n

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Die cerise sur le g\u00e2teau der Gastfreundschaft<\/h2>\n\n\n\n

Betthupferl, sich die Namen der G\u00e4ste merken \u2026 Was ist f\u00fcr Sie pers\u00f6nlich die cerise sur le g\u00e2teau der Gastfreundschaft?<\/strong>
Die Freundlichkeit. Die pers\u00f6nliche Beziehung zum Gast, so wie man sie fr\u00fcher beim Kirchenwirt am Land hatte, wo der Herr Franz oder die Frau Franziska schon genau wusste, wie man den Kaffee mag, bevor man ihn bestellt. Das ist ein wichtiges Kulturgut.<\/p>\n\n\n\n

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Gastgeber sein \u2013 auf Augenh\u00f6he<\/h2>\n\n\n\n

Eine Frage, die sich zum Schluss fast schon aufdr\u00e4ngt: Gibt es ein Motto, an das Sie sich in Bezug auf Gastfreundschaft halten?<\/strong>
F\u00fcr mich hei\u00dft Gastgeber sein, immer ehrlich zu den Menschen zu sein. Auf Augenh\u00f6he. Da ist es egal, ob Pr\u00e4sident oder Student. Der eine ist genauso wichtig wie der andere.<\/p>\n\n\n\n

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Chez Bernard: ein Wohnzimmer auf Franz\u00f6sisch<\/h2>\n\n\n\n

CHEZ BERNARD \u2013 wir sind jetzt ein bisschen bei Ihnen zu Hause, vielleicht in der franz\u00f6sischen Version Ihres Wohnzimmers. Liege ich mit diesem Eindruck richtig?<\/strong>
Ja, zu 100 Prozent. Vor elf Jahren habe ich \u00fcberlegt: Was mache ich aus dem alten Hotel Kummer? Ich liebe Paris, ich liebe Wien. Die 1920er-Jahre waren eine Zeit des Aufschwungs, des Feierns. Eines Tages entstand die Idee bei einem Kaffee mit einer lieben Freundin. Das Thema wurde dann bis ins kleinste Detail umgesetzt. Ich setze nicht auf Trends. Wenn ich etwas einrichte, muss es langfristig und langlebig sein. Und es muss Charme haben und gem\u00fctlich sein.<\/p>\n\n\n\n

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Franz\u00f6sische Finesse trifft Wiener Charme<\/h2>\n\n\n\n

In Ihrem Haus treffen franz\u00f6sische Finesse und Wiener Charme aufeinander. Wie gut passen diese beiden Welten f\u00fcr Sie zusammen?<\/strong>
Das passt wahnsinnig gut zusammen, wenn man daran denkt, wie Wien vor dem Zweiten Weltkrieg war. Wir haben ja auch noch viele franz\u00f6sische Begriffe wie Beletage, Trottoir, Pl\u00e4sier. Und das Croissant ist aus dem Kipferl entstanden.<\/p>\n\n\n\n

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Vom Restaurant zum Boutiquehotel<\/h2>\n\n\n\n

Mit dem Hotel haben Sie das Thema Gastfreundschaft nach zahlreichen Lokalen und dem Catering auf ein neues Level gehoben \u2013 wie empfinden Sie den Sprung?<\/strong>
Es war ein heimlicher Wunsch von mir. Dann ist es halt passiert. Mir war es wichtig, dass die Rezeption besetzt ist, dass hier Menschen sind und es nicht anonym ist. Die Gastgeberrolle hat sich dabei nicht ver\u00e4ndert, nur erweitert. Fr\u00fcher haben die G\u00e4ste nur gegessen und getrunken. Jetzt schlafen sie halt auch da.<\/p>\n\n\n\n

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Privat und professionell Gastgeber sein<\/h2>\n\n\n\n

Wie unterscheidet sich Ihre private Gastgeberrolle von der professionellen?<\/strong>
Ich bin sowohl zu Hause als auch in den Betrieben gerne Gastgeber. Mir ist es hier und da wichtig, dass Servietten am Tisch liegen, dass frisch gekocht wird, dass Kerzen brennen und frische Blumen da sind. Man muss seine Rolle nat\u00fcrlich ein wenig anpassen, je nachdem, wen man begr\u00fc\u00dft. Darf man \u201edu\u201c sagen oder nicht?<\/p>\n\n\n\n

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Hotel MOTTO<\/a> \u2013 \u00d6sterreich \/ Wien \/ Mariahilf<\/h2>\n\n\n\n

Elegantes Boutiquehotel in einem historischen Geb\u00e4ude, in dem Paris und Wien eine Liaison eingehen \u2013 mit Rooftop-Restaurant und franz\u00f6sischer B\u00e4ckerei.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Im Interview erz\u00e4hlt Bernd Schlacher, Eigent\u00fcmer des Hotel MOTTO in Wien, von echter Gastfreundschaft, franz\u00f6sischem Flair und dem Charme der 1920er-Jahre \u2013 ein Boutiquehotel mit Rooftop-Restaurant und B\u00e4ckerei.<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":1383324,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"categories":[2273],"tags":[6499,6510,6501,6500,6504,6509,6511,6506,6508,6498,6507,6505,6503,6502],"acf":[],"yoast_head":"\nInterview mit Bernd Schlacher: Hotel MOTTO \u2013 Wien trifft Paris in den 1920ern - Lifestylehotels\u2122<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Im Interview erz\u00e4hlt Bernd Schlacher, Eigent\u00fcmer des Hotel MOTTO in Wien, von echter Gastfreundschaft, franz\u00f6sischem Flair und dem Charme der 1920er-Jahre \u2013 ein Boutiquehotel mit Rooftop-Restaurant und B\u00e4ckerei.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.lifestylehotels.net\/de\/story\/interview-mit-bernd-schlacher-hotel-motto-wien-trifft-paris-in-den-1920ern\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Interview mit Bernd Schlacher: Hotel MOTTO \u2013 Wien trifft Paris in den 1920ern - 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