{"id":1417190,"date":"2026-08-17T15:40:57","date_gmt":"2026-08-17T13:40:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lifestylehotels.net\/?post_type=stories&p=1417190"},"modified":"2026-08-17T15:41:01","modified_gmt":"2026-08-17T13:41:01","slug":"paragon-700-boutique-hotel-spa-wenn-ostuni-den-rhythmus-vorgibt","status":"publish","type":"stories","link":"https:\/\/www.lifestylehotels.net\/de\/story\/paragon-700-boutique-hotel-spa-wenn-ostuni-den-rhythmus-vorgibt\/","title":{"rendered":"Paragon 700 Boutique Hotel & Spa \u2013 Wenn Ostuni den Rhythmus vorgibt"},"content":{"rendered":"\n

Ein Tag in der Wei\u00dfen Stadt, an dem am Ende oft gerade das am sch\u00f6nsten wird, was morgens noch gar nicht geplant war.<\/em><\/h2>\n\n\n\n

Der Tag beginnt im Garten des Paragon 700<\/a>. Fr\u00fchst\u00fcck unter Orangenb\u00e4umen, der erste Kaffee, w\u00e4hrend sich um uns herum langsam die Tische f\u00fcllen. Jemand bespricht bereits die Pl\u00e4ne f\u00fcr den Tag, am Nebentisch wird noch ein Cappuccino bestellt. Nach ein paar Morgen f\u00e4llt auf, dass uns manche Gesichter inzwischen vertraut vorkommen: Gestern sa\u00dfen sie schon hier, am Abend sind wir ihnen vielleicht an der Bar begegnet, und heute beginnen wir wieder gemeinsam den Tag, w\u00e4hrend auch wir \u00fcberlegen, was wir von Ostuni sehen m\u00f6chten.<\/p>\n\n\n\n

Dann \u00f6ffnet sich die T\u00fcr des Palazzo Rosso, und nur wenige Schritte sp\u00e4ter weichen die roten Mauern dem fast blendenden Wei\u00df Ostunis.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Warum ist die Wei\u00dfe Stadt eigentlich wei\u00df?<\/h2>\n\n\n\n

Ostuni tr\u00e4gt nicht zuf\u00e4llig den Beinamen Citt\u00e0 Bianca.<\/strong> Die wei\u00dfen H\u00e4user sind heute zum Wahrzeichen der Stadt geworden, entstanden aber urspr\u00fcnglich keineswegs als perfekte Kulisse f\u00fcr Sommerfotos. Das Kalken der Fassaden hat eine jahrhundertealte Tradition. Kalk war leicht verf\u00fcgbar, die hellen Oberfl\u00e4chen waren unter der s\u00fcditalienischen Sonne eine praktische L\u00f6sung, und wegen seiner desinfizierenden Eigenschaften spielte das Material auch in Zeiten von Epidemien eine Rolle. Heute merken wir davon zun\u00e4chst vor allem, wie leicht man in Ostuni vergisst, wohin man eigentlich wollte. Treppen f\u00fchren in neue Gassen, hinter B\u00f6gen verstecken sich kleine Pl\u00e4tze, und fast immer wirkt die n\u00e4chste Stra\u00dfe interessanter als die, auf der wir gerade unterwegs sind. Irgendwo bleiben wir noch auf einen Kaffee \u2013 schlie\u00dflich sind wir in Italien \u2013 und gehen danach weiter. Je h\u00f6her wir kommen, desto \u00f6fter taucht zwischen den H\u00e4usern die Adria auf, w\u00e4hrend sich unterhalb der Stadt Olivenhaine bis zum Horizont ziehen. Von unserem morgendlichen Plan sind inzwischen wahrscheinlich ein paar Punkte verschwunden. Daf\u00fcr haben wir Dinge entdeckt, die \u00fcberhaupt nicht darauf standen.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Drau\u00dfen Ostuni, drinnen Paragon<\/h2>\n\n\n\n

Gegen Mittag f\u00fchlen sich dieselben wei\u00dfen Gassen pl\u00f6tzlich ganz anders an. Schatten wird wertvoller, der Gedanke an ein Mittagessen immer verlockender, und auch der Pool des Paragon erscheint uns mit jeder Minute attraktiver. Wir machen uns auf den R\u00fcckweg \u2013 und genau dann versteht man besonders gut, wie au\u00dfergew\u00f6hnlich die Lage des Paragon 700<\/a> ist. Hinter uns schlie\u00dft sich die T\u00fcr des Palazzo Rosso<\/strong>, drau\u00dfen bleiben die hei\u00dfen Stra\u00dfen Ostunis, und drinnen wartet der gr\u00f6\u00dfte private Garten im historischen Zentrum mit Orangenb\u00e4umen, Schatten und Pool.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Wir m\u00fcssen uns nicht zwischen Stadt und Hotel entscheiden<\/strong>. Am Vormittag entdecken wir Ostuni, am Nachmittag schwimmen wir, bestellen etwas Kaltes zu trinken und nehmen das Buch zur Hand, in dem wir wahrscheinlich auch heute nicht besonders viel weiterkommen. Vielleicht entdecken wir am anderen Ende des Pools sogar eines der Gesichter wieder, die uns bereits beim Fr\u00fchst\u00fcck vertraut vorkamen. Der Tag sieht inzwischen ganz anders aus, als wir ihn morgens geplant hatten \u2013 und genau das f\u00fchlt sich ziemlich gut an.<\/p>\n\n\n\n

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Sieben Meter unter den Stra\u00dfen, durch die wir am Morgen gegangen sind<\/h2>\n\n\n\n

Einer der au\u00dfergew\u00f6hnlichsten Bereiche des Paragon 700 <\/strong>bleibt von der Stra\u00dfe aus v\u00f6llig verborgen. Rund sieben Meter unter Ostuni befindet sich im ehemaligen Wasserspeicher des Palazzo das Spa<\/strong> des Hotels. Nur wenige Stunden zuvor sind wir noch zwischen den wei\u00dfen H\u00e4usern unterwegs gewesen, jetzt umgeben uns unter derselben Stadt Stein und Wasser. Innerhalb eines einzigen Tages wechseln wir mehrmals die Umgebung, obwohl wir uns dabei kaum ein paar hundert Meter bewegen. Sobald drau\u00dfen die Schatten l\u00e4nger werden, zieht es uns wieder in die Stadt.<\/p>\n\n\n\n

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Ostuni am Abend<\/h2>\n\n\n\n

Wir gehen durch dieselben Stra\u00dfen, in denen wir wenige Stunden zuvor noch st\u00e4ndig auf die Karte geschaut haben. Am Abend erkennen wir bereits die eine oder andere Ecke wieder. Wir wissen, wo der kleine Ort liegt, an dem wir am Vormittag Halt gemacht haben, und kehren in eine Gasse zur\u00fcck, an der wir zuvor einfach vorbeigegangen sind. Inzwischen f\u00fcllen sich die Tische, die Aperitivi kommen, T\u00fcren stehen offen und immer mehr Gespr\u00e4che ziehen durch die Stra\u00dfen. Am Morgen war noch alles neu, am Abend gibt es bereits Orte, mit denen wir eine kleine Erinnerung verbinden.<\/p>\n\n\n\n

Genau deshalb f\u00fchlt es sich so anders an, ein paar Tage in einer Stadt zu verbringen, statt sie nur f\u00fcr einige Stunden zu besuchen. Wir erleben Ostuni am Morgen, wenn der Tag gerade beginnt, in der Mittagshitze und sp\u00e4ter noch einmal, wenn sich die Stra\u00dfen am Abend wieder f\u00fcllen.<\/strong> Das Paragon liegt dabei nur wenige Schritte entfernt, sodass wir jederzeit zur\u00fcckkehren und sp\u00e4ter wieder losziehen k\u00f6nnen. Nach einer Weile wissen wir selbst ziemlich genau, zu welcher Tageszeit wir gerade wo sein m\u00f6chten.<\/p>\n\n\n\n

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Und warum eigentlich Paragon 700?<\/h2>\n\n\n\n

Als wir am Abend wieder vor dem roten Palazzo stehen, taucht eine Frage auf, die wir uns eigentlich schon bei der Ankunft h\u00e4tten stellen k\u00f6nnen: Was bedeutet der Name Paragon 700 \u00fcberhaupt?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Die Geschichte dahinter f\u00fchrt zur besonderen Fassade des Palazzo. Ihre Steine erinnerten die Eigent\u00fcmer an einen geschliffenen Diamanten.<\/strong> Daraus entstand die Verbindung zum Paragon, dem Namen eines ber\u00fchmten Diamanten. Die Zahl 700 verweist auf die Lage des Geb\u00e4udes zwischen Ostunis 700er- und 800er-Viertel. Und wenn wir nun schon seinen Namen kennen, lohnt es sich auch zu wissen, was diese Mauern lange vor dem Hotel erlebt haben. Der Palazzo war einst das Zuhause von Don Paolo Tanzarella,<\/strong> der sich f\u00fcr die italienische Einigung engagierte. Hier fanden geheime Treffen statt, bevor Ostuni 1860 als erste Stadt Apuliens die italienische Einheit proklamierte. Tanzarella wurde wenig sp\u00e4ter der erste B\u00fcrgermeister der Stadt. Heute fr\u00fchst\u00fccken wir in denselben Mauern, bestellen Cocktails, essen im Garten zu Abend und \u00fcberlegen, wohin wir morgen gehen m\u00f6chten. Gar kein schlechter n\u00e4chster Abschnitt in der Geschichte eines jahrhundertealten Palazzo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Was am Morgen noch nicht auf dem Plan stand<\/h2>\n\n\n\n

Beim Fr\u00fchst\u00fcck l\u00e4sst sich leicht festlegen, was wir an diesem Tag unbedingt sehen m\u00f6chten. Ein paar Stunden sp\u00e4ter laufen wir jedoch durch eine Stra\u00dfe, deren Namen wir nicht einmal kennen, setzen uns noch einmal auf einen Kaffee dorthin, wo uns am Vormittag ein Tisch gefallen hat, oder bleiben einfach l\u00e4nger am Pool, weil wir gerade genau darauf Lust haben. Am Ende des Tages erinnern wir uns deshalb nicht unbedingt am liebsten an die Orte, die morgens auf unserer Karte markiert waren. Da ist die Adria, die pl\u00f6tzlich zwischen zwei H\u00e4usern auftauchte, eine Gasse, in die wir einfach aus Neugier eingebogen sind, oder das abendliche Ostuni, in dem wir einige Stunden sp\u00e4ter schon ganz selbstverst\u00e4ndlich um dieselbe Ecke gehen wie zuvor.<\/p>\n\n\n\n

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Genau deshalb ist es so sch\u00f6n, hier mehrere Tage zu verbringen: Wir k\u00f6nnen mit Pl\u00e4nen ankommen und trotzdem genug Platz f\u00fcr all das lassen, von dem wir vor der Reise noch nicht einmal wussten, dass wir es sehen m\u00f6chten.<\/strong><\/h2>\n<\/blockquote>\n\n\n\n
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