{"id":403976,"date":"2023-03-21T15:12:15","date_gmt":"2023-03-21T14:12:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lifestylehotels.net\/?post_type=stories&p=403976"},"modified":"2023-03-21T15:12:17","modified_gmt":"2023-03-21T14:12:17","slug":"naturresort-puradies-leogang-oesterreich-naturkueche-zum-erleben","status":"publish","type":"stories","link":"https:\/\/www.lifestylehotels.net\/de\/story\/naturresort-puradies-leogang-oesterreich-naturkueche-zum-erleben\/","title":{"rendered":"Naturresort PURADIES, Leogang, \u00d6sterreich: Naturk\u00fcche zum Erleben"},"content":{"rendered":"\n

Das Puradies bekommt kulinarische Verst\u00e4rkung: \u201eLeger und trotzdem mit ganz viel Atmosph\u00e4re\u201c soll das neue \u201eBistro\u201c am Dach des \u201eHeaven Spa\u201c-Neubaus werden. Das Erlebnis Naturk\u00fcche, das im ESS:ENZ schon f\u00fcr h\u00f6chste Pr\u00e4mierungen sorgte, wird hier einziehen. Serviert wird \u201epurer Geschmack mit Fokus auf hochwertige, regionale Produkte\u201c, so Puradies-Chef Michael Madreiter.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Wer die Wahl hat, hat die Qual. Und M\u00f6glichkeiten hatte Michael Madreiter bei der Konzeption des neuen Restaurants<\/a> mehr als genug. Ob l\u00e4nderspezifisch, Fusionsk\u00fcche oder Haute Cuisine: Der Hotelchef im Traditionsbetrieb Puradies legt den Fokus lieber auf den Inhalt als auf die Verpackung. Food Waste zu reduzieren, beispielsweise:<\/p>\n\n\n\n

„Es wird kein Konzeptrestaurant, da wir uns nicht einengen wollen. Daf\u00fcr kontrastreich wie die Region, mit einem gro\u00dfen regionalen Schwerpunkt und dennoch offen f\u00fcr den Blick \u00fcber den Tellerrand. Wert legen wir auf hochwertigste Produkte, die sich dann in allen G\u00e4ngen wiederfinden. Wenn man wei\u00df, wer hinter den Produkten steht, ist die Wertsch\u00e4tzung daf\u00fcr um ein Vielfaches gr\u00f6\u00dfer.“<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

\"Puradies<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Zum Gl\u00fcck nennt das Puradies einen gro\u00dfen Bio-Bauernhof <\/a>sein Eigen. Viele k\u00f6stliche Erzeugnisse<\/a> kommen aus der eigenen Bio-Landwirtschaft, um die sich Philipp Madreiter, aber auch Senior-Chef Wasti Madreiter liebevoll k\u00fcmmern.<\/p>\n\n\n\n

Die S\u00e4ulen des neuen Restaurants, das im Arbeitstitel ganz bescheiden \u201eBistro\u201c genannt wird, passen zur Grundphilosophie des Puradies<\/a>. \u201eWir leben bei uns im Naturresort eine naturnahe Philosophie vor, damit schlie\u00dfen sich viele Dinge automatisch aus.\u201c Wichtig war Familie Madreiter, dass das neue Restaurant zwar hochwertigste K\u00fcche anbietet, aber trotzdem leger bleibt.<\/p>\n\n\n\n

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„Wir bekommen eine gr\u00f6\u00dfere K\u00fcche und k\u00f6nnen damit unseren Haus- wie auch externen G\u00e4sten mehr Auswahlm\u00f6glichkeiten auf der Karte bieten. Trotzdem bleiben wir dem Konzept der Erlebnisk\u00fcche treu und wollen einen Ort der Begegnung schaffen. Die G\u00e4ste sollen sich wohlf\u00fchlen, da engt ein Anzug doch nur ein.“<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Ein ganz besonderer Leckerbissen ist \u00fcbrigens die Lage des neuen \u201eBistro\u201c. Es sitzt oberhalb des neuen Poolbereichs, inmitten des gro\u00dfen Gartens, mit gro\u00dfen Glasfl\u00e4chen sowohl auf der S\u00fcd- als auch auf der Nordseite. Lichtdurchflutet, freundlich, hell und mit unvergleichlichen Ausblicken auf die Berge: Zum Hauptgang serviert der Himmel den sch\u00f6nsten Sonnenuntergang. Der kann \u00fcbrigens auch auf der neuen Terrasse oberhalb des \u201eHeaven Spa<\/a>\u201c genossen werden. Hier f\u00fchlt man sich dann endg\u00fcltig wie im siebten Himmel.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Naturresort PURADIES<\/a>\u00a0is a member of\u00a0Lifestylehotels\u2122<\/strong><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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