Apuliens Borghi – Slow Living als Lebensphilosophie

Apulien – die Adria im Norden, das Ionische Meer im Süden, eine 800 Kilometer lange Küste, knorrige Olivenbäume, Weinberge. Sehnsuchtsort Reisender auf der Suche nach dem süßen Leben. Dem Erleben, dem Genuss, dem Hier und Jetzt wird hier Zeit gegeben – einfach La Vita gelebt. Diese Lebensphilosophie bezeichnet man heute auch als Slow Living. Eine einfache Art, das Leben zu genießen.

Ursprünglich & unberührt

Nur wenige größere Städte sind in Apulien zu finden. Beispielsweise Bari, Tarent und Lecce. Den Charme dieser Region machen viele kleine, mittelalterlich anmutende Dörfer mit reicher Geschichte und Tradition aus. Reisende, die die Essenz dieser ursprünglichen und unberührten Region erleben möchten, machen sich auf die Suche nach genau diesen Orten. Fern vom Massentourismus erlebt man in den sogenannten Borghi das authentische Apulien.

Übernachten in den Höhlen von Matera

Eines dieser Borghi ist Matera: UNESCO Weltkulturerbe seit 1993 und Kulturhauptstadt Europas 2019. Die Geschichte der Kleinstadt ist wortwörtlich in Stein gemeißelt. Bis in die 1950er Jahre lebte man in den Sassi di Matera, Höhlensiedlungen, die an den Felsenhängen gebaut wurden.

Eine dieser Höhlensiedlungen ist heute das Hotel Sextantio Le Grotte della Civita. Ein kulturelles Projekt, das zur Wiederherstellung alter Höhlen gestartet wurde. Von den Boutique Zimmern und Suiten aus genießt man hier einen spektakulären Blick auf die Gravina Schlucht und die Kulisse des Murgia-Parks.

Apuliens Quintessenz

Zur Lebensphilosophie und den Freuden von La Vita gehört für die Süditaliener auch das Essen. Und hier ist Apulien Meister der Einfachheit: Traditionell ist, was regional und saisonal ist – von Olivenöl, Fisch, Meeresfrüchte, Burrata über Orecchiette, Focaccia aus dem Holzofen, bis hin zu Zitrusfrüchten, Tomaten und Auberginen.

So auch im Borghi Ostuni – oft die weiße Stadt genannt. Die weißen Häuser der Kleinstadt thronen auf einem Hügel umgeben von Jahrhundert alten Olivenhainen. Olivenöl in feinster Ausführung wird hier von lokalen Ölmühlen hergestellt.

Hoteltipp im Zentrum von Ostuni

Im Herzen Ostunis befindet sich auch das Paragon 700 Boutique Hotel & Spa. Im ursprünglichen Palazzo mit Gewölbe und einstiger Ölmühle erleben Gäste apulische Gourmetküche im wahrsten Sinne des Wortes. Olivenöl ist auch hier allgegenwertig, denn das Herz des Restaurants bildet ein alter Olivenmühlenstein der zu einem großen, geselligen Tisch im kreativen Design umfunktioniert wurde.

Farm-to-Table-Konzept: Im Ristorante 700 stehen lokale Produkte von einheimischen Bauern und die Vielfalt der saisonalen Geschmäcker im Fokus. Daraus entstehen regional beeinflusste Gerichte, die Gäste auf eine geschmackliche Reise zwischen Tradition und Zukunft schicken.