Sonja Puffer / November 3, 2020 / EAT & DRINK

Bergland Design-und Wellnesshotel Sölden: Tirol am Teller

Text: Nina Prehofer

Frisch, gesund und bewusst – unter diesem Motto startete das Bergland Design- und Wellnesshotel in Sölden seine „Regional 200“-Initiative, bei der das Gute stets nah sein muss.

Bergland Design- und Wellnesshotel Sölden

200. Diese Zahl steht für die maximale Entfernung, die Produkte wie Lebensmittel oder Kosmetika zurücklegen dürfen, nämlich 200 Kilometer. Das ist in etwa die Luftlinie von Wien nach Budapest – oder eben von Sölden nach Venedig.

Bergland Design und Wellnesshotel Sölden Gastgeber

Wir möchten unsere Zusammenarbeit mit heimischen Lieferanten aus unserer Nähe künftig noch stärker ausbauen – für eine grünere Zukunft: ‚Grüner wird grüner‘ eben,

erklärt uns Gastgeber Sigi Grüner, der mit seiner Familie das Bergland nicht nur leitet, sondern direkt vor Ort auch Schafe züchtet.

Im Schnitt kann man auf den Wiesen rund um das Hotel im Sommer 25 Mutterschafen und 40 bis 50 Lämmern beim Grasen zusehen. Das erklärt auch den Namen des hoteleigenen Gourmetrestaurants: Im „Black Sheep“ wird Regionalität schon lange großgeschrieben, und was liegt da näher als Lammfleisch aus der eigenen Bergschafzucht.

Regional ist hier ein Synonym für aromatisch und unverfälscht – und das schmecken wir nicht nur im Gourmetrestaurant, sondern auch gleich früh morgens beim Frühstück.

Hier bekommen wir unter dem „Regional 200“-Siegel ergänzend zu den Produkten aus der hauseigenen Schafzucht Gemüse aus Kematen bei Innsbruck (Luftlinie: 37 km), Fisch, Milchprodukte und Honig aus Längenfeld (Luftlinie: 12 km) und Fleisch aus Imst (Luftlinie: 37 km). Und da ist definitiv noch Luft nach oben, denn das Hotel liegt inmitten der Tiroler Alpen, so reicht die Luftlinie von 200 Kilometern bis nach Deutschland und Italien.

Bergland Sölden

Vom Restaurant über die Bar bis hin zum Spa

Doch nicht nur die Lebensmittel genießen wir im Bergland Sölden mit gutem Gewissen, auch die Weinkarte überrascht mit unzähligen nachhaltigen Tropfen aus Österreich und Südtirol. Selbst wer beim Wein auf Bioqualität besteht, wird im Bergland fündig. Unter dem „Regional 200“-Siegel empfiehlt der hauseigene Sommelier Johannes Hochschwarze zum Beispiel den Weißburgunder oder den Chardonnay von Sanct Valentin aus Südtirol. Auch der biodynamisch hergestellte Südtiroler Rotwein namens Storlond soll die Herzen von Weinkennern höherschlagen lassen.

Bergland Sölden

Über die Kulinarik hinaus setzen sich Nachhaltigkeit und Regionalität auch im Sky Spa fort. Hier verwöhnt man uns mit Naturkosmetik der Marke Alpienne aus dem Tiroler Pitztal: Zirben-Arnika-Lotion, Natursalzpeeling, Alpenkräuter-Moorpackung und vieles mehr. Damit kommt selbst im Spa die Regionalität nicht zu kurz.

Dass sich das unermüdliche Engagement der Familie Grüner auszahlt, beweisen Auszeichnungen wie „Bewusst Tirol“. Sie geht an Tourismusbetriebe, die besonders viele heimische Produkte nutzen und damit zu Vorbildern für den regionsbewussten Tourismus werden. Für Gäste wiederum ist die Auszeichnung ein Wegweiser, der „100 % Tirol am Teller“ verspricht – und zwar garantiert.

Bergland Design- und Wellnesshotel Sölden is a MEMBER OF LIFESTYLEHOTELS

Zum Hotel

Mehr Stories zum Hotel

Bergland Design- und Wellnesshotel Sölden: Casual Luxury – Designhotel in den Bergen TirolsBergland Design- und Wellnesshotel Sölden: Land der BergeBergland Design- und Wellnesshotel Sölden: slow ageingLOBBY TALKS: Elisabeth Grüner, Bergland Design- und WellnesshotelBergland Design- und Wellnesshotel Sölden: Die Natur ins Haus bringen

Weitere Stories in EAT & DRINK

Gästehaus Krenn, Pürgg, Steiermark: Back to the rootsSuiteSeven Stadthotel Meran, Südtirol: Individualität für einzigartige GästeHotel Landhafen, Nordsee, Deutschland: Hartlik wäljkiimenDexamenes Seaside Hotel, Westpeloponnes, Griechenland: Unaufdringlicher, bewusster LuxusDas Graseck, Garmisch-Partenkirchen, Deutschland: Gesundheit & Prävention in Corona Zeitendas MAX, Seefeld, Tirol: Seefeld ins Hotel holenAlmmonte Sensum & Präclarum Suites, Wagrain: ski & relaxHotel & Chalets Puradies, Leogang, Salzburg: Uriger GenussHotel & Chalets Puradies, Leogang, Salzburg: Freiraum und Platz im NaturresortTHE Stylemate: Issue 03 | 2020, was ist es wert? Austria Special

Neue Stories

Alpin Juwel, Saalbach Hinterglemm, Österreich: Natur purStadthotel brunner, Schladming, Österreich: Ein Boutiquehotel für Körper, Geist und SeeleSAND, Timmendorfer Strand, Deutschland: Nachhaltige Freiheit auf zwei Rädern

LIFESTYLEHOTELS NEWSLETTER

Abonniere den Newsletter und erhalte unser wöchentliches Update

LIFESTYLEHOTELS NEWSLETTER

Abonniere den Newsletter und erhalte unser wöchentliches Update