Bjoern Ortner / Februar 20, 2019 / EAT & DRINK

Geinberg5, Geinberg: Winterreise der Aromen

Im Restaurant AQARIUM erhält der Genuss jeden Tag ein neues Gesicht.

Ob im Kaminzimmer, mit Blick auf feine Eiskristalle am Seerosenteich vor der Panoramafront oder direkt am namensgebenden Aquarium: Das Restaurant im Geinberg5 zählt viele wunderbare Plätze. Nicht zu vergessen diejenigen mit Einsicht in die verglaste Schauküche …

Geinberg 5 Restaurant

Kulinarisches Vergnügen

Passend zum erlesenen Ambiente werden hier kulinarische Highlights serviert, und zwar täglich neue, den Spezialitäten der Jahreszeit entsprechende. Die Winterreise der Aromen führt beispielsweise vom Rehrücken an fermentiertem Blaukraut und Chutney mit Sanddorn aus dem eigenen Garten bis zu Topinambur mit Winterrettich. Apfelsoufflé und eine hauseigene Cassis-Crumble-Kreation mit Anklängen an die berühmte Kir Royal verwöhnen den Gaumen zum Abschluss.

Die weltweit erste Kaviarpraline

Am 4. Dezember wird hier die weltweit erste „Kaviarpraline“ zu verkosten sein – im Rahmen eines kompletten Kaviar- Menüs. Diese Praline mit der ungewöhnlichen Geschmacksrichtung vereint die Expertise des Kaviar-Spezialisten Helmut Schlader mit dem Know-how des AQARIUM-Teams: Küchenchef Peter Reithmayr und Sous Chef David Bernauer. Orientierung in der 25-seitigen Weinkarte bietet Restaurantleiterin und Sommelière Carina Egger. Gault Millau würdigte die exzellente Arbeit des AQARIUM-Teams wiederum mit zwei Hauben und im Gourmet-Guide À la carte 2019 wurde es zum Aufsteiger in Oberösterreich gekürt.

Geinberg5
Küchenchef Peter Reithmayr

Private Dinner

Die Villengäste von Geinberg 5 haben zusätzlich die Möglichkeit, zwischen 18 und 22 Uhr ein AQARIUM-Dinner direkt in ihrer eigenen Suite zu genießen.

Fotos: © Geinberg5, missfinny, hellopippa, lisaleingla


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